红烧龙虾的家常做法 ，红烧龙虾的家常做法视频
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本文目录
大龙虾的10种做法
1 、清蒸大龙虾
2、做法葱姜蒜爆炒大龙虾
3 、红烧蒜蓉大龙虾
4 、龙虾蒜蓉粉丝大龙虾
5 、法红芝士焗大龙虾
6 、麻辣大龙虾
7 、烧烤大龙虾
8 、奶香碳烤大龙虾
9 、红烧大龙虾
10 、葱香大龙虾
红烧大龙虾怎么做
用料 ：大龙虾600-700g ，姜1大块 ，大蒜1头 ，大葱1根 ，八角2个 ，花椒20粒 ，料酒3勺 ，干辣椒5个，盐适量，白糖少许，大红袍火锅底料1小块 ，啤酒100ml
做法步骤
1.姜切丝 ，蒜部分切片、大葱切段 ，干辣椒切段 ，花椒，八角，盐，白糖 ，啤酒100ml ，料酒及火锅底料备好
2.大龙虾洗净 ，用刷子刷刷大钳子 ，洗净后用厨房纸吸干水
3.吸干水分的大龙虾进行处理 ，首先将虾鳃去除 ，虾黄取出备用
4.龙虾切块 ，钳子处需砸开 ，以便更好的入味
5.起锅烧油 ，油热后放入八角 ，花椒和干辣椒爆香
6.爆香后放入葱姜蒜，大火翻炒
7.加入虾黄 ，炒出虾黄香味
8.倒入龙虾块进行翻炒 ，加入料酒、火锅底料
9.龙虾翻炒后加入盐少许，和白糖 ，变色后加入少许啤酒和300ml左右温水 ，大火炖煮
10.炖煮20分钟左右 ，收汁装盘 ，一盘美味的红烧大龙虾就做成了 。
红烧小龙虾不用虾线的做法
用料
小龙虾
2斤
啤酒
1瓶
蒜
6瓣
葱
2根
姜
3片
干辣椒
4个
盐
2勺
糖
1勺
生抽
1勺
老抽
1勺
料酒
2勺
蚝油
1勺
醋
1勺
青椒
2个
土豆
1个
步骤1
小龙虾洗刷干净 ，去虾线和头部
步骤2
准备土豆，另外切好蒜，姜 ，葱 ，小米椒 ，青椒 ，八角 ，香叶 ，糖和啤酒
步骤3
倒油，放豆瓣酱炒香 ，然后放料子炒 ，之后放小龙虾炒至发红
步骤4
放料酒 ，糖 ，生抽，老抽 ，醋和蚝油炒
步骤5
放入啤酒烧 ，然后添水
步骤6
加盐 ，再放点葱和香菜烧
步骤7
最后放青椒 ，再加点香油
步骤8
出锅
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